Fermentierte Lebensmittel
Die Kraft der Mikroorganismen ist unglaublich. Sie nicht zu nutzen geradezu töricht. Es gibt unzählige Gründe fermentierte Lebensmittel zu konsumieren. Sie enthalten Vitamine, Antioxidantien, organische Säuren, Aminosäuren sowie unzählige weitere wertvolle Inhaltsstoffe. Diese liegen wiederum in einer top Bioverfügbarkeit vor, was so viel heißt, dass alle Nährstoffe auch dort ankommen, wo sie hin sollen, nämlich in unseren Zellen. Schonend vorverdaut wirkt fermentierte Nahrung verdauungsfördernd, Darmflora unterstützend, Abwehr stärkend. Auch hier ist die Liste lang und es werden immer wieder Studien über weitere Vorteile veröffentlicht. Zudem ist Fermentation die beste Möglichkeit, Nahrungsmittel haltbar zu machen. Denn ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe findet hier sogar eine Steigerung der Qualität statt, und das über einen Zeitraum mehrerer Monate hinweg. Das ist das Geheimnis auch die Wintermonate mit vitalisierender, lebenspendender Nahrung zu überdauern. Auch in diesem Bereich habe ich einiges an Erfahrung und Wissen angesammelt, was ich Ihnen gerne in einem meiner Workshops näherbringe.
